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食品表示コラム最新記事

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食品表示制度一元化に問われる、食品表示のあり方(4)
〜 食品の情報表示をどのように行うべきか (後編)

 前回は「食品表示一元化検討会(以下、一元化検討会)」の中間報告の第一弾として、一元化した新制度の目的と、現状制度における食品表示をわかりにくくしている要因、そして「わかりやすい表示」のあり方について紹介いたしました。・・・続きを読む

井上慎也
執筆者 : 井上慎也

食の安全コラム最新記事

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微生物の増殖を予測する無料ソフトの活用方法

 短い春も終わりに近づき、気温・湿度の上昇とともに、食品の取り扱いに細心の注意が必要な季節となってきました。中でも食中毒の原因になりかねない、食品の腐敗には十分気をつけたいところ。ここで問題ですが、『食品が腐る』ということはどういうことだと思いますか? ・・・続きを読む

衛生と表示最新情報

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ASP規格書システム活用事例

食の安全管理が叫ばれる世の中となりました。
ASP規格書システムを利用して、食の安全対策を行っている先進的な事例をご紹介します。

【メーカー企業】
山印醸造株式会社(東京都/製造) 対応業務が軽減し、
年間約340万円のコストダウンに成功!

取引先指定のフォーマットへ作り替えるのに、簡単なもので1件1時間、複雑なものは4時間かけて対応していたが、規格書システムに登録したデータは他のエクセルフォーマットへも・・・続きを読む

 
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